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February 4, 2015

橄欖油的特殊風味與味主要來自於兩個橄欖多酚:羥基酪醇(Hydroxytyrosol)與 Oleuropein.  近來歐洲食品安全局(EFSA)橄欖油中的多酚確實對健康有益。以相當嚴謹的過程,在審視相當數量的研究文獻與資料後,EFSA 認為每天攝取 5 毫克的羥基酪醇(Hydroxytyrosol)與橄欖油中的其他延伸物(oleuropein & tyrosol)就有健康促進的作用。

 

橄欖多酚是什麼?

●橄欖多酚在血液中會形成保護作用,減少奇奇怪怪的物質產生,也保護血管受到阻塞,降低心血管疾病的危險。另外,如果有高血壓的困擾,橄欖多...

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